| 鲁山张良姜 |
| 作者： 时间：2017/3/1 19:39:02 |
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张良姜以“色泽深黄，辛辣芳香，气浓味长，质实丝多，百煮不烂，久贮不腐”而著称，被誉为“神姜”，有“姜中之王”的美称。张良姜除具有一般姜的营养成分外，其蛋白质、糖类、粗纤维素和矿物质元素硒的含量较高。经农业部果品及苗木质量监督检验测试中心（郑州）测试，张良姜中的蛋白质的实际含量达到了1.62g/100g，高出普通生姜0.22g，粗纤维素的实际含量达到1.2%，高出普通生姜的0.2%，可溶性总糖达到1.80%，矿物质微量元素硒含量达0.0072mg/kg。张良姜以其独特的品质、特殊的功能特点，深受人们喜爱，发展前景好。2010年9月获农业部农产品地理标志登记证书；2010年10月获第八届中国国际农产品交易会组委会金奖；2012年7月河南省民间文化遗产抢救工程工作委员会和专家委员会认定为中原贡品。 |